Prajitura "Tavalita"

Din categoria" Nu exista Craciun fara prajitura favorita", va prezint favorita mea: Tavalita.
E adevarat ca prepararea necesita ceva efort dar merita.

Ingrediente:

Blatul:

• 200 g zahar
• 250 g faina
• 2 linguri miere
• 1 ou
• 1 lingurita praf de copt, stins in putina zeama de lamaie
• 3 linguri ulei
• 100 ml lapte
• 1 praf de sare.

Glazura:

• 1 pachet de unt sau margarina
• 250 g zahar
• 100 ml lapte
• 50 g cacao
• o fiola esenta de rom

Pentru efectul final avem nevoie de 150-200 g fulgi de nuca de cocos.

Mod de preparare:
Se freaca oul cu zaharul si mierea pana la omogenizare. Se adauga laptele, uleiul, praful de copt stins in zeama de lamaie si praful de sare. Adaugam acum faina si amestecam cu atentie pentru a evita formarea cocoloaselor. Turnam compozitia intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina si o introducem la cuptor 35 min, la 180C. Cand s-a racit se taie in cuburi.

In timp ce se coace blatul preparam glazura - zaharul, laptele si cacaoa se pun pe foc iar cand amestecul incepe sa dea in clocot se da la o parte pana se racoreste putin. Se adauga untul taiat cubulete mici si se amesteca bine pana se topeste si se incorporeaza, iar la final se pune si esenta de rom.
Etapa finala - se trece fiecare cubulet de blat prin glazura de cacao si apoi prin fulgii de cocos pana vor arata ca in fotografie. In loc de fulgi de cocos puteti folosi nuca macinata. In ambele variante prajitura va fi delicioasa.
Pofta buna!

Prajitura cu branza dulce si stafide

Un desert fin, deosebit, dar si o gustare plina de savoare.

Ingrediente:

• 2 oua
• 9 linguri zahar
• 9 linguri ulei
• 9 linguri lapte
• 12 linguri faina
• 1  praf de copt
• 1 plic zahar vanilat

Umplutura

• 500 g branza dulce
• 4 oua
• 5 linguri de gris
• 6 linguri zahar
• 100 g stafide inmuiate in rom
• esenta de vanilie

Preparare:

Se freaca ouale cu zaharul, se adauga uleiul si se mixeaza pana se incorporeaza. Se amesteca faina cu praful de copt si se adauga in compozitia precedenta alternand cu laptele. Aluatul trebuie sa ramana fluid, putin mai gros ca cel de clatite.
Jumatate din aceasta compozitie se toarna intr-o tava unsa cu unt si tapetata cu faina si se da la cuptor  (acesta trebuie sa fie preincalzit la 180C) pentru 10-12 min. Se scoate apoi de la cuptor.
Intre timp amestecam ingredientele pentru umplutura - branza de vaci se amesteca bine cu ouale, se adauga grisul si stafidele. Se lasa deoparte pentru 10 min dupa care se adauga zaharul si vanilia.
Turnam acum umplutura peste blatul copt, iar la suprafata adaugam restul compozitiei pentru blat.
Bagam prajitura la cuptor pentru 40 min.

Sper sa va placa.
Pofta buna!

Briose cu gem de smochine

Ingrediente:

• 250 gr unt ,
• 180 gr zahar,
• 300 gr. faina
• 4 oua,
• 1 fiola esenta de vanilie 
• 1 praf de copt
• 1 praf de sare
• gem de smochine

Mod de preparare:

Untul, la temperature camerei, se mixeaza cu zaharul pana cand acesta se topeste si se obtine o compozitie omogena. Adaugam ouale pe rand si continuam sa mixam.  Punem sarea, esenta de vanilie si faina cernuta si amestecata in prealabil cu praful de copt.
Pregatim formele de briose si asezam in fiecare cate o hartiuta de copt. Turnam o parte din compozitie, cat sa umplem formele pana la jumatate. Punem acum cate o lingurita de gem de smochine in fiecare cupa si apoi completam cu restul compozitiei.
Bagam briosele in cuptorul preincalzit si le lasam cca 30 min, pana devin aurii.
Servite alaturi de o ceasca de cafea, sunt delicioase.
Pofta buna!

Ciuperci umplute

Un aperitiv  hranitor, usor de preparat si foarte aromat... Imi place la nebunie mirosul pe care il degaja ciupercile dupa ce sunt bagate la cuptor. Exista numeroase retete de ciuperci umplute dar eu am optet pentru aceasta:

Ingrediente:

•  6-8 ciuperci Champignons mai maricele
• cateva feliute de bacon sau kaizer
• o ceapa mica
• 150 g cascaval
• sare, piper
• patrunjel tocat
• putin unt
• doua linguri ulei de masline

Mod de preparare:

Se spala ciupercile, se scurg si apoi se curata - se scoate piciorul si se indeparteaza pielita de pe exteriorul palariei. Ceapa tocata marunt se caleste in putin ulei de masline impreuna cu piciorusele ciupercilor tocate cubulete mici. Cand a scazut apa eliminata de ciuperci se adauga si bacon-ul taiat marunt, si se mai tin pe foc 2-3 minute. Se ia de pe foc si se potriveste de sare si piper, si se adauga patrunjelul tocat.
Intr-un vas termorezistent uns cu putin unt (sau putem pune pe fundul vasului hartie de copt) se aseaza ciupercile. Presaram putina sare pe ciuperci si punem in fiecare care o bucatica mica de unt.
Cu compozitia preparata umplem fiecare ciuperca si adaugam deasupra cascavalul ras.
Se introduce la cuptor la 180 de grade pentru cca 30 min, pana se rumenesc frumos.
Sunt delicioase atat calde cat si reci.
Pofta buna!

Salata de ton cu ou si branza

Aceasta este salata mea preferata pe care o mananc cu placere in orice anotimp. Vara insa, cand avem rosii proaspete din gradina, iese absolut delicioasa. Este usor de preparat si plina de savoare.

Ingrediente:

• 3 rosii potrivite
• o conserva de ton, in suc propriu sau in ulei
• 100 g porumb dulce din conserva
• o jumatete de ceapa rosie
• 1-2 oua fierte tari
• 50-60 g branza telemea
• o lingura ulei de masline
• o lingurita zeama de lamaie
• sare, piper, oregano

Mod de preparare:
Intr-un bol incapator se pun pe rand: porumbul bine scurs, ceapa taiata julien, se presara o lingurita rasa de oregano (ii da salatei un gust racoros, deosebit), si apoi urmeaza rosiile taiate felii. Peste rosii se presara sare, piper si se stropeste cu zeama de lamaie.
Deasupra se rade branza (prin razatoarea mare) si se adauga tonul, dupa ce a fost lasat in prealabil cateva minute sa se scurga. Se amesteca usor, se aseaza deasupra oul taiat rondele sau felii si se baga la frigider 15 minute.
Rezultatul este delicios.
Pofta buna!