Clatite pufoase (pancakes) cu dulceata de visine

  Iata un desert rapid si delicios pe care il puteti savura dimineata alaturi de o ceasca de cafea, dar si in oricare moment al zilei, atunci cand aveti pofta de ceva dulce.
Pentru 8-9 clatite aveti nevoie de:
- 2 oua
- 300 ml lapte
- 300 g faina
- 5 linguri zahar
- 50 g unt topit
- un plic praf de copt
- esenta de vanilie

  Clatitele se prepara foarte usor: se freaca bine ouale cu zaharul, se adauga uleiul si esenta de vanilie, apoi laptele ( putin cate putin ) si untul.  Faina amestecata cu praful de copt se toarna in ploaie peste compozitia obtinuta anterior si se amesteca usor pana la omogenizare. Se obtine o pasta asemanatoare ca si consistenta cu smantana.
Se coc clatitele una cate una, turnand compozitia cu polonicul in tigaia incinsa, in care am picurat in prealabil putin ulei.
Se pot umple cu gem, dulceata, crema de arahide sau, dupa preferinta, cu branza dulce si stafide.
Pofta buna!